La délinquante : Une brune du Tarn, à 7%, dans l'esprit Stout mais plus fantaisiste. La mousse est onctueuse et généreuse, de couleur ivoire. Elle est très persistante.
Au nez on a des nuances maltées, café, légèrement boisée.
L'attaque est acide, due à la fois à la levure et au cacao. Puis on descend sur des pointes de café ; elle est boisée. On finit sur des notes de cannelle.
Elle est très moelleuse et dure longtemps en bouche.
La Bière Délinquante est une bière de type brown ale à fermentation haute, conçue par le brasseur Brasserie des Vignes a Graulhet
Fabrication : bière brune titrant 7% d'alc.vol.ingrédients : 2 malts, 2 houblons, cacao et café. Fermentation haute. Non filtrée, non pasteurisée et refermentée en bouteille.
Produite sous mention nature et progrès.
A ne pas déguster trop froide, pour que se relèvent bien les arômes fruités et torrifiés.
A noter l'étiquette façon BD, bien dans la lignée des précédentes productions de la brasserie.
l'étiquette existe aussi en version occitane (la délinquanta)