Au XIVe siècle, les bonnes bières étaient appelées Boudale, Goudale ou encore Good Ale. Elles se vendaient 2 deniers le pot chez un marchant nommé le Goudalier. De cette riche tradition, les brasseurs de Gayant ont conservé un savoir-faire et un nom qui sont à eux seuls toute une histoire. Température de dégustation : entre 7 et 10°C