Coiffée d’une mousse blanche, onctueuse voire généreuse, cette blonde à la robe dorée aux reflets radieux développe un nez floral d’une belle intensité ! Rondeur et douceur en bouche dispensent des saveurs sucrées que rehausse une légère amertume, avec en final une pointe d’agrume. Bière de dégustation par excellence, cette bière de garde à fermentation haute arbore avec fierté ses 7 °C d’alcool.
Malgré sa jeunesse, la bière blonde a été façonnée avec savoir-faire et expérience. Alain Dhaussy son créateur se présente comme l’héritier de quatre générations d’artisans brasseurs. À n’en pas douter, la Brasserie artisanale La Choulette appartient à la tradition des anciennes brasseries agricoles du Hainaut dont l’origine remonte à la fin du XIXe siècle.
“L’bière artisanale
qui fait parler comme ichi”
En ajoutant cette ravissante blonde à son palmarès, Alain Dhaussy souhaite offrir une authentique bière de terroir à sa région d’origine, le Nord. Les meilleurs malts et houblons du Nord-Pas-de-Calais ont été soigneusement choisis et donnent caractère à l’envoûtant breuvage. Au-delà d’une alchimie gustative, l’artisan brasseur a relevé sa pétillante blonde d’une touche patoisante. Aussi l’a-t-il baptisé d’une expression bien de chez nous : “Hé, Biloute ! T’es d’min coin ? L’bière artisanale qui fait parler comme ichi”.
L’artisan brasseur qui a consacré son temps à mettre au point sa nouvelle bière défend avec enthousiasme le parler de son terroir. Le picard, également nommé Ch’ti, une langue aujourd’hui usitée en famille ou entre amis. Afin d’optimiser son travail, l’artisan brasseur s’est associé à des spécialistes du picard comme Guy Dubois. Ce dernier s’est penché sur la savoureuse blonde et l’a dotée d’un nom et d’une histoire. En Ch’ti bien évidemment !