Brasserie abbaye rochefort

Brasserie abbaye rochefort

bierologue   26 décembre 2013  
 
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Brasserie abbaye rochefort

coordonnées

Adresse
Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy B-5580 Rochefort

Contact

N° de téléphone
(32) (84) 22.01.40
Les matières premières essentielles qui entrent dans la production de la bière sont l’eau, le malt d’orge, le sucre, le houblon et la levure.

L’eau, matière première extrêmement importante en quantité et en qualité, provient directement de la source de la Tridaine. Cette source est alimentée par la nappe phréatique située à proximité de l’abbaye. Aucun traitement chimique, physique ou autre n’est appliqué à cette eau naturellement pure.

Quant à la levure, elle est précieusement gardée et conservée à l’abbaye. C’est elle qui va permettre la transformation des sucres en alcool. Cette levure, ayant muté au fil du temps, est devenue unique et propre à la brasserie qui possède ainsi sa souche propre.

les bieres :
Trappiste rochefort 6
Trappiste rochefort 8
Trappiste rochefort 10

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