En Quercy, la bière a un nom... RATZ. La brasserie est implantée dans le département du Lot depuis juillet 2001. C'est la passion qui a conduit à relancer la bière artisanale dans le Quercy, terroir de tradition. Du nom de son brasseur, Christophe RATZ - Ingénieur INSA Toulouse et ancien rugbyman - passionné par la bière, a acquis une grande partie de son expérience professionnelle dans des brasseries artisanales en Belgique et en Angleterre avant de s’installer dans le Quercy