Brasserie Bulles d'Orge

Brasserie Bulles d'Orge

lolo   09 septembre 2013  
 
0.0 (0)
952   0   1   0   0   0
 
Write Review
Brasserie Bulles d'Orge

coordonnées

Pays
Adresse
106 rue du Perron 69600 OULLINS

Contact

N° de téléphone
06 95 38 26 35
e_mail
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La brasserie est installée depuis octobre 2012 dans un royaume proche de l'Eden : mon garage situé au sud ouest de Lyon. Après un an de travail, il s'est transformé en un local tout propre et isolé, prêt à accueillir la fabrication du nectar d'Oullins. Mais les efforts étaient loin d'être finis. C'est encore un an de labeur et d'apprentissage quotidien qui a été nécessaire pour fabriquer la pico brasserie, toute à la main. D'une conception classique, elle permet de réaliser des brassins de 75 litres. Fin 2012 est consacrée à régler la production avec le nouveau matériel et le nouvel environnement. J'espère arriver à une constance dans la production dès le début 2013. Le brasseur et son histoire Au départ, je suis un dégustateur de bière qui n'a aucune idée qu'il pourrait fabriquer le contenu de son verre. A côté de mon boulot, je prends beaucoup de plaisir à cuisiner et à éveiller mes papilles et celles des autres. Un jour, frappé par un éclair venu d'on ne sait où, je pense à apprendre à brasser pour explorer d'autres contrée gustatives. Un stage et un brassin plus tard, je suis touché par un virus incurable, le plaisir du brassage. Avec un matériel d'amateur, je tourne le dos aux kits et aux extraits de malt et choisit de travailler en tout grain dès le début. J'apprivoise les paliers de température, les filtrages et les dosages pour aboutir à une fumée blonde qui, après stabilisation, deviendra la FOLIVORA. La reconnaissance et la demande montant (et une lassitude certaine demson métier d'origine) me font passer un étape importante. Je décide de me doter d'un outil permettant de passer de passer les brassins de 20 litres à 75 litres et de construire une structure pour de diffuser ce produit. Une idée en 2010, un décollage en 2012, une commercialisation et une vitesse de croisière pour 2013, ce démarrage est à la fois l'aboutissement d'une étape plutôt solitaire et le début d'une grande aventure que je vous invite à partager. Brassé à la main, la FOLIVORA est une bière blonde de caractère, généreuse, à l'amertume prononcée et relevée d'une touche fumée.

Map

Inverser départ/arrivée

Avis des utilisateurs

Il n'y a pas d'avis d'utilisateur pour cet article.
Already have an account? or Create an account