Brasserie Buron Saint Georges

Brasserie Buron Saint Georges

lolo   30 août 2013  
 
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Brasserie Buron Saint Georges

coordonnées

Pays
Adresse
Les Près Grands , 15140 Fontanges

Contact

N° de téléphone
04 71 46 51 90
e_mail
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Hortense, la brasseresse, nous concocte des bières et des cervoises dans un chaudron en cuivre.

le brassage s'effectue à l'ancienne, manuellement. L'orge est la base de la bière, mais nous cultivons aussi du blé, du sarrasin, ... Tout cela pour être transformer en malt et entrer dans la composition de la bière.

Nous allons monter une micro malterie afin de produire notre propre malt. Une houblonnière a été plantée: Quatre variétés nobles viennent s'entrelacées sur des perches en bois.

Le décor est planté nous sommes en plein coeur d'un village indien!!! Deux méthodes ont été testées: une en "tipi" sur tuteurs en bois, à la manière ancestrale, et l'autre, plus moderne, en "araignée" sur fil d'acier.

La Saint Georges, notre première bière, est disponible depuis l'été 2010. D'autres références ont vu le jour depuis: Noio Hel pour les fêtes et La Cervesia, qui est une cervoise, c'est-à-dire qu'elle est sans houblon à base de plantes sauvages cueillies sur nos parcelles.

Une phyto-épuration a été aménagée en chantier participatif et nous permet de recycler nos effluents de brasserie via sept bassins plantés. C'est tout naturellement que nous travaillons en agriculture biologique.

 

 Bière La Saint Georges

Bière ambrée perlante à la robe cuivrée, coiffée d’une mousse délicate.

Elle dévoile une entrée de bouche veloutée, enchante le palais de ses arômes de houblons,

et se couronne d’épices dans la longueur.

Cervoise au sarrasin : La Cervesia

Cervoise à la robe blonde belle effervescence.

Un nez très florale, et une entrée de bouche très acidulée qui fait penser à une bière blanche,

les arômes du sarrasin viennent en fin de bouche. Très désaltérante.

Bière de Noël : Noio Hel

Spécialement concoctée pour les fêtes, Noio Hel est une bière ambrée, plus épicée, ronde et charnue.

Bière aromatisée à la bruyère, baies de genièvre et marjolaine.

 

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