Brasserie De Clerck

Brasserie De Clerck

Populaire
lolo   29 août 2013  
 
4.0 (1)
1349   0   2   0   0   0
 
Write Review
Brasserie De Clerck

coordonnées

Pays
Adresse
42, rue Georges Clémenceau Péronne, 80200

Contact

N° de téléphone
03 22 84 30 94
e_mail
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Il faut remonter à l'avènement de Louis XVI pour trouver trace des premiers De Clerck brasseurs; en 1774, à Hondeghem (près d'Hazebrouck), Jan De Clerck fabriquait de la bière dans sa ferme et les clients venaient directement s'y approvisionner.

Le XXe siècle qui voit apparaître les camions dans les années 1920 fut celui des changements. A la suite de la Première Guerre Mondiale, les deux héritiers De Clerck, Pierre et Gabriel, orphelins de guerre, décident de quitter la ferme et d'investir dans une brasserie. Ils prospectent patiemment et découvrent à Péronne une petite brasserie-malterie récemment construite.

Pierre l'achète en 1928 et met en route à l'aide de son frère Gabriel jusqu'à ce que celui-ci se porte acquéreur en 1932 d'une brasserie à Hazebrouck, dans leur Flandre natale. Les deux brasseries prospèrent tout au long du siècle mais celle d'Hazebrouck est touchée de plein fouet par la crise économique en 1985.

Heureusement, la brasserie de Péronne fait mieux que subsister grâce à l'initiative d'un homme, Michel De Clerck, qui a pris la succession de son oncle Pierre en 1975. Il pense en 1983-1984 à renouveler une partie de la gamme de produits qui est jusqu'alors composée de bières de table en litres et de quelques canettes de 25 centilitres (Dorta, Brokia, Regal, Perle...)

Michel De Clerck créa d'abord quelques bières pour renouveler sa gamme (Paksen, Stager, Ketel), puis assisté de son épouse Eliane oriente ses recherches vers une bière de garde artisanale qui serait une bière picarde.

En 1986, il met sur le marché une bière qui évoque le terroir: la COLVERT. C'est le grand tournant. A partir de ce moment, la Brasserie DE CLERCK concentre ses efforts sur la bière de spécialité, et brasse aujourd'hui d'autres bières de garde autour de la COLVERT: La Blanche de Péronne, Poppy, La Belle Siska, La Fanette.

Aujourd'hui, suite au décès de Michel, la Brasserie DE CLERCK est dirigée par Eliane DE CLERCK et poursuit son activité dans le but permanent d'innover et de se renouveler. En effet, elle a ouvert en 2009 son propre Estaminet à Péronne, au sein même de la brasserie. Inspiré de la culture du nord, et des origines flamandes de la famille, c'est un lieu chaleureux où l'on peut déguster toutes les bières de la brasserie.

 

COLVERT

blonde - 7% alc.  Existe en 75cl, 33cl, 25cl et en fût de 20L ou 30L.

Fabriquée à partir de malt d'orge et de houblon des Flandres. Bière à déguster, ou qui accompagne harmonieusement volailles, quiches, tourtes, fromages tels que Maroilles, Rollot, Reblochon. Fine en bouche, arôme souple et léger.

POPPY

blonde - 5,5% alc.  Existe en 75cl et 33cl.

Spécialement créée pour célébrer l'anniversaire de la bataille de la Somme, en 1916, "Poppy" (en anglais coquelicot) est l'emblème des soldats britanniques qui ont donné leur vie pendant la Première Guerre Mondiale.

BLANCHE DE PERONNE

blanche - 4,1% alc.  Existe en 75cl, 33cl et en fût de 20L ou 30L.

Brassée à partir de malt d'orge et de froment, cette bière offre une légèreté au palais de par sa fermentation basse. Elle est particulièrement désaltérante grâce à un soupçon de citron.

 LA BELLE SISKA

ambrée - 7% alc.  Existe en 75cl et 25cl et en fût de 20L et 30L.

Cette bière est ronde en bouche et possède un agréable petit goût de caramel qui se dépose sur le palais. Elle séduit par sa belle robe et la richesse de ses arômes.

LA FANETTE

dorée - 6% alc.  Existe en 75cl et 33cl.

Gardée deux mois en cave afin d'affiner son équilibre et sa saveur, la Fanette est une bière dorée aux arômes fruités et rustiques..

STAGER

blonde - 4,7% alc.   Existe en fût de 20L ou 30L.

Fine et légère, laissez-vous tenter par sa fraîcheur désaltérante...

Arôme malté et subtil, peu amer, Stager est une bière qui ravira les amateurs de bière légère.

COLVERT DE NOËL

ambrée - 7% alc.  Existe en 75cl et 33cl.

Cette bière ambrée issue des dernières récoltes d'orge de l'année est originale, forte et épicée.

Son goût évoquant l'ambiance des Noëls de jadis possède des arômes fruités à deviner...

                               

BIERE DE PRINTEMPS

5% alc.  Existe en 75cl et 33cl.

Saveurs fruitées et houblonnées; la bière de Printemps est brassée selon le secret de la recette du maître-brasseur.

POT FLAMAND

Cette bière évoque l'origine de la Brasserie DE CLERCK fondée en 1774 par Jan De Clerck à Hondeghem, près d'Hazebrouck, en Flandre. Par son étiquette, le Pot Flamand rappelle les joyeuses kermesses d'autrefois.

Fabriquée par infusion de malt selon la tradition du brassage artisanal flamand, gardée en cave 6 à 8 semaines, cette bière révèle alors toutes ses qualités: équilibre, arôme, moelleux.

A consommer à température de 11°, l'apéritif ou au repas, en harmonie avec charcuteries, plats au fromage, volailles, et... tartines flamandes.

Découvrez les bières Pot Flamand blonde, ambrée et blanche.

 

Map

Inverser départ/arrivée

Avis des utilisateurs

1 reviews

Note globale 
 
4.0
Qualité des bières proposées 
 
4.0  (1)
Esthétique des bouteilles 
 
4.0  (1)
Qualité des installations 
 
4.0  (1)
Accueil brasserie 
 
4.0  (1)
Already have an account? or Create an account

Je recommande

Cet avis a-t-il été utile pour vous ?