Brasserie La Guernouillette
bieres brasserie la guernouillette

Brasserie La Guernouillette

Conseillé Populaire
 
0.0 (0)
1780   0   4   0   0   0
Gouriou    30 août 2013  
 
Write Review
couverture brasserie la guernouillette

coordonnées

Pays
Adresse
120 boulevard de l'Atlantique 22000 SAINT-BRIEUC

Info sur la brasserie

Contact

N° de téléphone
06.71.54.34.52
e_mail
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Créée en septembre 2011, par Florence GOURIOU et Franck GEORGELIN,
la brasserie "LA GUERNOUILLETTE©" compte - en janvier 2016 - près de 30 recettes originales, sous 11 styles différents.
La gamme "GUERNOUILLETTE©" composée de 16 recettes annuelles et 8 variantes saisonniéres ornées d'épices variées
safran, poivres, racines, citrus, bois d'inde, fruits, épices rhum arrangé, etc..
La gamme " Griffonne" plutôt basée sur la loi de la pureté de la bière...
Eau, malts, houblons, levures.

Différentes céréales maltées sont utilisées, principalement l'orge ( 72%) d'origine Bretonne et "BIO" sur les malts clairs
Pilsen, Pale, Spécial.
L'avoine aussi est utilsée (sous deux variétés), ainsi que le froment, le seigle, le sarasin, le triticale (quand disponible), l'épautre (petit et grand)
le millet (quand disponible), le riz basmati.

Les malts touraillés d'origine française et maltés à Beloeil (Belgique), sont utilisés sous une quinzaine de variétés.
Munich, cara Blond, cara Ruby, cara Gold, Biscuit, Aroma, Spécial B, Café, Munich Light, Vienna, Black of Black, Melano, Tourbé, Cristal, Acid Malt, etc.

Le mélange de plus ou moins grande quantité et variété, donnera autant d'arômes que de recettes..
Auquels, viendront s'ajouter l'assemblage d'une ou plusieurs variétés de houblons amérisants ou arômatiques..
Les levures, par la suite, compléteront les arômes lors de la fermentation et la garde.

Toutes les bières subissent une refermentation en bouteille, après une garde en cuve de quelques semaines à quelques mois.
Avant leur mise en circulation, elle subiront encore un vieillissement pour certaines d'entres de quelques mois à un an minimum.

Quelques soit blanche, blonde, dorée, ambrée, rousse, brune, noire, de saison ou non, elles vous surprendront à coup sur, par leur originalité et aussi leur rareté.

Map

Inverser départ/arrivée

Avis des utilisateurs

Il n'y a pas d'avis d'utilisateur pour cet article.
Already have an account? or Create an account