Brasserie La Franche

Brasserie La Franche

Populaire
lolo   30 août 2013  
 
4.0 (1)
1307   0   2   0   0   0
 
Write Review
Brasserie La Franche

coordonnées

Pays
Adresse
28 rue principale 39 600 LA FERTE

Contact

N° de téléphone
03 84 37 65 33
e_mail
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Deux brasseurs, Jean-Yves Nauroy (42 ans, lorrain, saxophoniste, pêcheur barbu, papa et maintenant brasseur) et Régis Barth (38 ans, lorrain, scribe, râleur, tout feu tout flamme, papa et maintenant brasseur) vous accueillent dans leur brasserie installée au fond de la grange en mai 2005, autofinancée, bricolée, adaptée et assemblée par leurs soins.

Elle est constituée pour la plus grande partie de matériels adaptés, récupérés ou d’occasion. Depuis le 1er juillet 2007, ils rénovent une ancienne grange et écurie du village, du Revermont jurassien, La Ferté.

Ils ont commencé d’y brasser en juin 2008 avec l’objectif de faire passer la production à un niveau vivable, c'est-à-dire 300 hl par an soit 3 500 bouteilles à commercialiser par mois.

Ouvert tous les jours 10 - 12 h / 16 - 19 h ; bar sur demande.

 

 

GALLE - Blanche

La FRANCHE GALLE est une blanche naturelle, sans ajout d'épices, comme toutes les autres FRANCHE.

Facile à boire, légèrement acidulée de part ses 50 % de blé et douce sur ses arômes notamment de banane, due à une levure fraîche, elle saura vous rafraîchir et vous détendre avec ses 5,5°

A ne pas confondre avec la maladie, mais en rapport au culte de Cybèle, divinité d'origine phrygienne personnifiant la nature sauvage.

                Médaille De Bronze au concours des bières Franc Comtoises Besançon Foire Comtoise 2010

Conditionnée en bouteilles 75 cl

 

D'EN BAS - Blonde

La FRANCHE D'EN BAS est une blonde légère.

Appréciée des amateurs de "blonde de chantier" La FRANCHE D'EN BAS peut se boire autant après avoir poussé une brouette qu'en dégustation.

Fruitée elle séduit autant que par ses qualités rafraîchissantes que par sa surprenante amertume.

                Médaille d'Or au concours des bières Franc Comtoises Besançon Foire Comtoise 2010

                Fourquet d'Or au Salon de Saint Nicolas de Port 2009 - brassin "Franche-Sur-Mer 154"

                Capsule d'Argent au 5è salon international des brasseries artisanales de Sochaux 2008 - même brassin

Conditionnée en bouteilles 75 cl

 

DE VIE - Ambrée

La FRANCHE DE VIE est la bière ambrée (rousse) de la gamme.

Brillante, suave, sensuelle ?

Espérons que vous apprécierez son amertume particulière de fin de bouche et son cuivré naturel.

Nous travaillons cette ambrée pour sa couleur assez foncée et son caractère inoubliable de caramel.

                Médaille d'Or au concours des bières Franc Comtoises Besançon Foire Comtoise 2009 - brassin 02/2009

                Capsule d'Argent au 5è salon international des brasseries artisanales de Sochaux 2008 - brassin "Trois mois et cinq jours 156"

                Capsule d'Argent au 5è salon international des brasseries artisanales de Sochaux 2007 - brassin "Fourquet trop court 116"

                Fourquet d'argent au Salon de Saint Nicolas de Port 2005 - brassin "sans nom 7", catégorie amateur

Conditionnée en bouteilles 75 cl

 

IPANE - Brune

La FRANCHE IPANE est une brune que même les filles apprécient !

Pourquoi ?

Car nous nous la travaillons de sorte que son amertume soit tout en équilibre avec les sucres des malts. Ainsi les amateurs autant que les néophytes apprécieront son bouquet et sa douceur. [ 6° alc. en été / 8° alc. en hiver ]

                Médaille d'Argent au concours des bières Franc Comtoises Besançon Foire Comtoise 2008 - brassin "avec ou sans whirlpool 157"

                Capsule d'Argent au 5è salon international des brasseries artisanales de Sochaux 2008 - brassin "avec ou sans whirlpool 157"

                Fourquet d'Or au Salon de Saint Nicolas de Port 2007 - brassin "lédonnienne 34"

Conditionnée en bouteilles 75 cl

 

BIERES DE SAISON et CREATIONS

PROFONDE - Blonde

La FRANCHE PROFONDE est une notre blonde extra houblonnée, extra aromatique

Profondément houblonnée, cette blonde n’est pas particulièrement amère (40 à 60 IBU). Mais la quantité impressionnante de houblons sélectionnés et ajoutés, apporte une présence et une longueur en bouche particulièrement fraîche, aromatique et désaltérante.

                Médaille d'Or MBiere Mondial de la bière de Strasbourg 2011

                Capsule d'Argent au salon international des brasseries artisanales de Sochaux 2011

Conditionnée en bouteilles 75 cl

 

iE - XXXYZ BITTER

A T T E N T I O N

Celle-ci est une bière à ne pas mettre entre toutes les lèvres ....

La XXYZ Bitter est une notre blonde extra houblonnée, extra résineuse

Au début, c'était un pied de nez à la brasserie De Ranke et sa superbe XX Bitter. Maintenant elle est devenue une classique à La Franche.

90 IBU minimum garantis signifient que cette bière s'adresse aux amateurs de grosse amertume tirant sur la résine et les agrumes.

Conditionnée en bouteilles 75 cl

 

Fausse BLONDE au vin jaune

Comme toutes les fausses blondes ... elle n'est pas une vraie blonde, car on y a mis du Vin jaune dedans.

Brassée une à deux fois par an, il est préférable de la consommer après un an de garde en bouteille, afin que les levures du Vin jaune apportent avec le temps leurs fameux arômes de noix et de curry ainsi qu'une touche d'acidité.

                Médaille d'Or au concours des bières Franc Comtoises Besançon Foire Comtoise 2008 - pour la Fausse blonde au vin jaune brassin "jaune 151"

Conditionnée en bouteilles 75 cl

 

iE - C'EST LE PRINTEMPS

Ça y est il est là, le Printemps !

Ça y est elle est arrivée, la Franche de Printemps !

Comme la saison, nous l'attendions avec impatience cette ambrée.

Relativement ronde par ses caramels et biscuitée, elle est surtout rehaussée par une quantité relativement importante de houblons.

Ainsi nous l'élaborons pour obtenir un nez frais et fleuri tirant sur l'agrume, l'attaque en bouche reste maltée et assez grasse, la finale est tout en longueur due à une amertume bien présente.

65 IBU minimum garantis

                Capsule d'Or au salon international des brasseries artisanales de Sochaux 2012

Conditionnée en bouteilles 75 cl

iE - Blanche aux 1ooo fleurs de sureau

Pour l'été nous concoctons une blanche aromatisée aux 1ooo fleurs de sureau.

Tout comme le sureau qui ne pousse qu'une fois l'an, cette bière n'est brassée qu'une seule fois, au moment des fleurs présentes aux plus près de la brasserie.

Une fois que la bière a fait son alcool, nous mettons à infuser 1ooo fleurs de sureau exactement (pas 1 de moins pas 1 de plus) de façon à obtenir au final 1 fleurs par bouteille ...

Selon les années son rendu peut donc être variable : tantôt très floral et fraîcheur exceptionnelle (2o11), tantôt plus résineuse, alcooleuse et légèrement âcre (2o13), mais toujours très sureau !

A découvrir à la brasserie uniquement de juillet à septembre, dans la limite des 1ooo bouteilles mises en vente.

Conditionnée en bouteilles 75 cl

 

iE - La Franche Forte

A l'automne nous préférons commencer à déguster des bières plus fortes et alcooleuses.

Alors nous avons mijotons une Blonde - disons vénitienne - aux reflets roux, à 64 IBU et 8° alc., notre IPA (Indian Pale Ale)

6 malts différents et 4 houblons aux origines variées pour une belle longueur en bouche, grasse et ronde, suivie d'une amertume bien présente donnant une sensation de fruité et de sucrosité étonnante.

A découvrir à partir du 21 septembre.

Conditionnée en bouteilles 75 cl

 

iE - Franche Impérial Stout

Voilà notre bière de Noël, enfin notre cadeau ... pour les amateurs - à commencer par nous mêmes ...

En général pour les fêtes nous sortons une Brune à 8-9°, avec une étiquette de brune normale (voir plus haut) et une contre étiquette expliquant les malts et houblons utilisés. C'est selon nos stocks et nos envies comme d'habitude.

L'idée est de se rapprocher d'un magnifique breuvage dégusté en 2o11 : une Raspoutine Impérial Stout de la brasserie NORTH COAST BREWING Co., d'une rondeur et d'une longueur en bouche à se damner, tout en équilibre malgré ses degrés alcooliques assez nombreux ...

Pour les amateurs et très adaptée au vieillissement en cave, bouteilles numérotées.

En 2o12, nous avons réussi à sauvegarder 13o exemplaires qui seront mis en vente à partir de l'hiver 2o13, sensée être à son apogée ...

Conditionnée en bouteilles 75 cl

 

iE - Créations

La FRANCHE iE est à la bière ce que l'humeur est à la cuisine du chef.

En somme, nous proposons des bières selon notre humeur et selon la saison. Pas la peine de redemander la même dans 1 mois !

Parfois très corsée, parfois très houblonnée, corpulente ou plus légère, blanche - brune - ou blonde, ... nous nous laisserons guider par notre plaisir de brasser, de toujours expérimenter et de toujours proposer des produits de haute qualité gustative.

                Capsule d'Or au 6è salon international des brasseries artisanales de Sochaux 2009 - brassin "xxxyz bitter 184"

 

Map

Inverser départ/arrivée

Avis des utilisateurs

1 reviews

Note globale 
 
4.0
Qualité des bières proposées 
 
4.0  (1)
Esthétique des bouteilles 
 
4.0  (1)
Qualité des installations 
 
4.0  (1)
Accueil brasserie 
 
4.0  (1)
Already have an account? or Create an account

de la très bonne bière a un pris raisonnable que l'on peu boire sur place que demandé de plus. amertume au rendez vous !

Cet avis a-t-il été utile pour vous ?