brasserie Le Sottai Malté

brasserie Le Sottai Malté

lolo   31 août 2013  
 
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brasserie Le Sottai Malté

coordonnées

Pays
Adresse
46 cours Berriat 38000 GRENOBLE

Contact

N° de téléphone
06 89 78 35 92
e_mail
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Nous sommes une association loi 1901 ayant pour but le partage et la promotion des savoir-faire traditionnels. Notre activité est centrée sur cette boisson formidable qu’est la bière.

Nous n’avons pas pour seule vocation de vendre des bières (même si nous devons bien financer l’association) et voulons aussi partager notre savoir-faire. Ainsi, nous proposons à toute personne de participer, ou juste de venir voir, nos brassages.

Nous nous tenons également à votre disposition pour toute demande d’information sur le brassage de bière (matériel, techniques, recettes, ...) ou sur la bière en général (types de bières, dégustation, ...).

Nous avons également pour but d’organiser des événements et de faire vivre les vôtres pour que la bière, phénomène populaire, ne soit plus seulement une boisson mais un moyen de se retrouver et se rencontrer.

En ce sens, nous sommes à votre disposition pour tenir un bar et vous fournir des documents sur le brassage, l’histoire ou encore les types de bières.

Partisans du D.I.Y. («Do It Yourself» ou «fait-le toi-même» en français), nous voulons montrer par notre activité qu’il est possible de faire soi-même ce que nous consommons dans un processus actif et non passif de simple consommation. 

Nos bières :

Inter Fantastik Wheat Ale

 Bière blanche de caractère brassée au houblon cascade.

Une tenue de mousse légère et une effervescence moyenne qui donne une attaque rapide en bouche. Des arômes d'agrumes tirant sur le pamplemousse arrivent rapidement et restent présents. L'amertume arrive après et se mélange au reste.

Degré : 5 Volts  Couleur : Blanche    IBU ≈ 21   EBC ≈ 9

Mousse : Blanche, très fine        Odeur : Nez houblonné, odeur d'agrume           Durée : Longue

Luminosité : Légèrement opaque           Effervescence : Moyenne à petite bulle              Corps : Moyen

Palais : Des arômes d'agrumes tirant sur le pamplemousse

La blonde du maître

 Bière ambrée avec un caractère malté soutenue, une bonne présence en bouche et une note d'épice.

Degré : 5 Volt    Couleur : Ambrée  IBU ≈ 4   EBC ≈ 50

Mousse : très légère     Odeur : noix et caramel               Durée : assez longue

Luminosité : très sombre            Effervescence : lègére avec de fines bulles        Corps : Moyenne

Palais : un goût prononcé de caramel avec des notes de noix et de pain grillé

Ogre 'n' Lapereau

 Bière ambrée brassée en single malt munic donnant une couleur et un goût de malt très

prononcés tirant vers le caramel. Le houblon aromatique donne un nez et une bouche de fruit rouge à la bière. Les houblons amérisants donnent une légère amertume en bouche qui se diffuse doucement en laissant sur le palais la saveur de la bière. Légèrement sucrée, elle plaira au plus grand nombre !

Degré : 5 Volts  Couleur : Ambrée   IBU ≈ 30   EBC ≈ 30

Mousse : Moyenne sans persistance    Odeur : caramel et cassis             Durée : Longue

Luminosité : Couleur foncé presque opaque sans voile                Effervescence : Moyenne          Corps : Moyenne

Palais : Une attaque légère plutot sucrée sur des teintes de caramel puis un arômes de fruits rouges tirant vers le cassis. Une amertume qui apparait en fin de bouche et qui se diffuse lentement donnant une longueur agréable.

La 42

 Bière blonde brassée en single malt blond (Pale Ale) donnant une belle couleur dorée et un goût agréable et léger de céréale. Le houblon a été sélectionné pour son arôme floral en bouche se terminant par une teinte de miel, qui se retrouve également à l’odeur. Finalement, les houblons amérisants apportent une petite pointe d’amertume à la bière afin de laisser une longueur en bouche.

Degré : 5 Volts  Couleur : Blonde  IBU ≈ 20   EBC ≈ 12

Mousse : Lègère             Odeur : fleur et miel      Durée : assez longue

Luminosité : Légèrement voilée              Effervescence : Moyenne à petite bulle              Corps : Faible à Moyenne

Palais : un arôme très florale qui fini vers des teintes de miel

Bières brassées pour un évènement

Christmas Riding

 Bière (très) ambrée spéciale par son bon goût de malt terrifié. Brassée pour Planete Ride.

Degré : 6 Volts  Couleur : Ambrée  IBU ≈ 40   EBC ≈ 50

Mousse : très légère     Odeur : noix et caramel               Durée : assez longue

Luminosité : très sombre            Effervescence : lègére avec de fines bulles        Corps : Moyenne

Palais : un goût prononcé de caramel avec des note de noix et de pain grillé

GRAVITY RIDING ALE

 Bière pour le 2° OPEN RIDE AUTUMN 2012 brassée pour rider's spirit.

Il s'agit d'une bière blonde aux reflets ambrés. Finement gazeuse, l'attaque en bouche est légère et laisse rapidement place à une note sucrée de malt caramélisé. Cette note caramélisée est persistante et se mélange avec une finition légèrement amère qui reste en bouche.

Degré : 6 Volts  Couleur : BlondeIBU ≈ 15   EBC ≈ 18

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