Brasserie Saint Bernardus

Brasserie Saint Bernardus

bierologue   04 janvier 2014  
 
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Brasserie Saint Bernardus

coordonnées

Adresse
Trappistenweg 23 8978 Watou

Contact

N° de téléphone
+32 57 38 80 21
e_mail
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Quelque temps après la seconde Guerre Mondiale les moines de l'Abbaye des Trappistes de Westvleteren décident d'abandonner la commercialisation de leurs bières et cèdent la licence à la fromagerie. La Brasserie St. Bernardus est fondée.

Le maître-brasseur de Westvleteren, monsieur Mathieu Szafranski (d'origine polonaise), devenu partenaire, apprend le savoir-faire et apporte non seulement les recettes originales mais aussi la levure originale 'St.Sixtus'.

La Brasserie a commercialisé ces bières pendant 46 ans tandis que l'Abbaye de Westvleteren continuait à fabriquer de la bière pour soi-même ainsi que pour la vente à quelques cafés, entre autres au café 'In de Vrede' tout près de l'Abbaye.

Le contrat prend fin en 1992. Depuis lors la Brasserie St. Bernardus brasse les mêmes bières selon la même recette mais sous une autre marque: St. Bernardus.

Bières fabriquées :
St Bernardus Pater 6
St Bernardus Prior 8
St Bernardus Abt 12
St Bernardus tripel

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