La Perle Toulousaine

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laperletoulousaine   31 août 2013  
 
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La Perle Toulousaine

coordonnées

Pays
Adresse
4 rue de la République 31270 VILLENEUVE-TOLOSANE

Contact

N° de téléphone
06 98 47 20 81
e_mail
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Nilo Stolte est un Villeneuvois pas comme les autres. Véritable globe-trotteur, il cumule les nationalités.

Français, Canadien et né au Brésil, cet ancien informaticien a décidé de poser ses valises à Villeneuve-Tolosane pour lancer sa petite brasserie artisanale avec sa femme.

Qui aurait cru que Nilo se retrouve à vendre de la bière sur la place du Fort le dimanche matin ?

Après son doctorat à l'université de Paul-Sabatier de Toulouse, il prend un premier avion pour New York. Sa carrière l'amènera au Canada, puis dans différents pays d'Europe et même en Corée du Sud pour un emploi chez Samsung.

C'est à Singapour que Nilo découvre la bière artisanale, il y a quatre ans. Alors professeur d'informatique, il tombe sous le charme des « brewpubs », des micro-brasseries proposant des bières produites localement.

De retour en France, il lance alors sa production maison et la vend notamment le dimanche matin lors du marché.

Son credo : une bière « bonne pour la santé et 100 % naturelle ». Rien à voir selon lui avec les bières industrielles car il le clame haut et fort « On vise la qualité !

C'est de la bière bio ». Le marché du dimanche compte donc désormais son brasseur local et les affaires démarrent fort : «Ca part comme des petits pains ! », se réjouit Nilo.

 Nous annonçons à nos clients et amis que la brasserie sera déménagé prochainement à la zone d'activités de La Vache, à droite, en sortant de Villeneuve-Tolosane vers Frouzins par la route de Seysses. Ce nouveau local sera plus grand et nous permettra d'augmenter le nombre de cuves de fermentation ainsi que de recevoir des clients sur place.

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