micro brasserie du Département Biotechnologies de l'Université de La Rochelle

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marco   19 décembre 2013  
 
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micro brasserie du Département Biotechnologies  de l'Université de La Rochelle

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Découvrez la micro brasserie du Département Biotechnologies
de l'Université de La Rochelle
Un outil de formation unique dans une Université Française

Brasserie-Science-Infuse
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Le principal objectif était de promouvoir les formations professionnalisantes Universitaires à travers la commercialisation d'un produit élaboré en totalité par les étudiants du
Master Sciences pour l'Ingénieur, spécialité Génie Biotechnologique et Management en Agro-Industries

Ce projet a été mené pour:

Démontrer l'importance de la biochimie, de la microbiologie, du génie des procédés, de l’analyse sensorielle ou encore du marketing dans la fabrication et la distribution de la bière.
Former les étudiants aux métiers de la brasserie et de la fermentation grace à un outil performant.
Redonner le goût des sciences aux étudiants.
Depuis 2008, les équipements sont utilisés dans le cadre du Diplôme d'Université (DU) Opérateur de Brasserie, accessible en formation continue.

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